מסע אל עולם הספשלטי
קפה - זה לא רק משקה, זו חוויה. לחלקכם, זה הדרך להתחיל את היום, ולאחרים זו טקס. אך האם חוויתם את עולם הקפה של הספשלטי? בלומס פה כדי להסביר
מהו קפה ספשלטי?
קפה ספשלטי הוא לא הקפה הרגיל שלכם. ארגון לקפה ספשלטי מגדיר אותו כקפה שקיבל ציון מעל 80 נקודות (במדרג) בהערכה של טועמים מוסמכים. לפולים האלה יש פרופילי טעם ייחודיים, נטולי פגמים, והם גדלים ומעובדים בצורה ששומרת על איכותם.
מקור הקפה חשוב
כל לגימה מקפה ספשלטי מביאה את סיפורו של המקור. מהמורדות הר הגעש בגואטמלה ועד גבעות אתיופיה, הטעם של הפול מושפע מהסביבה בה הוא גדל. גורמים כמו גובה, אקלים וקרקע הם חלק מהשפעת הטעם הייחודי ובעיקר ההבנה החשובה שקפה הוא בעצם פרי.
מהחווה לכוס
קפה ספשלטי הוא התוצאה של עבודה מוקפדת מהגידול ועד ההכנה:
- גידול: התהליך מתחיל בבחירת הזן הנכון ושימוש בשיטות שמדגישות איכות מעל כמות.
- קטיף: הפולים נקטפים בעבודת יד, כדי להבטיח שרק הטובים נבחרים.
- עיבוד: השיטה בה הפול מעובד משפיעה על פרופיל הטעם.
- קלייה: זה הזמן בו הקסם קורה. קולים מומחים מפתחים פרופילים שמדגישים את המאפיינים הטבעיים של הפול, קולי קפה ספשלטי קולים בדרך כלל את הקפה יותר בהיר על מנת להדגיש את הטעמים טוב יותר..
- הכנה: שיטות החליטה משתנות, אך הדיוק הוא המפתח והבנה איזה קפה יתאים יותר לאיזה שיטת חליטה.
למה קפה ספשלטי כל כך חשוב?
קפה ספשלטי זה לא רק טעם. זה סיפור שלם וגם אודות קיימות ואתיקה. הרבה ממגדלי הקפה ספשלטי פועלים לפי עקרונות אשר טובים לסביבה ומבטיחים שכר הוגן לעובדים.
הבנת ההבדל בטעם באמצעות טעימות
כמו ביין, גם לקפה המיוחד יש המון טעמים. מפרי לפרחוני, מאגוזי שוקולדי- הטעמים הם מגוונים ומשתנים.
סיכום
קפה ספשלטי בעצם מזמין אותך למסע של טעם, חקירה והבנה. זהו הזמן להעריך את המאמץ הנדרש להכנת כוס אחת ולהעריך את הדקדוקים בטעם, אם אני מחפש את המילה המקבילה לספשלטי בעברית - קפה מוקפד.